La tarta de queso quemada estilo vasco es una deliciosa creación culinaria que combina la suavidad de la tarta de queso con el toque distintivo de la quemadura en la superficie. Preparada con queso cremoso, huevos, azúcar y un toque de vainilla, la tarta se hornea hasta obtener una textura suave y luego se carameliza en la parte superior para crear una capa crujiente y dorada. Esta mezcla de sabores y texturas hace que cada bocado sea una experiencia indulgente y memorable.
Ingredientes para la tarta de queso quemada estilo vasco:
- 200 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Azúcar para quemar
Preparación paso a paso:
1. Tritura las galletas hasta obtener una textura de migas finas. Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas.
2. Forra el fondo de un molde desmontable con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando bien para que quede compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
3. En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la harina de trigo y la esencia de vainilla, y mezcla hasta que estén incorporados.
5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Hornea la tarta durante 45 minutos o hasta que esté firme en el centro.
7. Retira la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
8. Espolvorea azúcar sobre la superficie de la tarta y quémala con un soplete de cocina hasta que se caramelice.
Dificultad y tiempo de elaboración:
Esta receta de tarta de queso quemada estilo vasco tiene una dificultad media y un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Utensilios utilizados:
Para preparar esta deliciosa tarta de queso vasca necesitarás un molde desmontable, un batidor de mano o una batidora eléctrica, un soplete de cocina y un horno.
Para cuántas personas es la tarta:
Esta receta de tarta de queso quemada estilo vasco es para aproximadamente 8 porciones.