El Cheesecake de limón es un postre clásico y refrescante que combina la suavidad del queso crema con el sabor cítrico del limón. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una fiesta de cumpleaños. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este delicioso postre paso a paso.
Ingredientes
- 200 gramos de galletas Digestive
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- Jugo y ralladura de 2 limones
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina
- 1 pizca de sal
Preparación
- Tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos hasta que queden bien trituradas.
- Añade la mantequilla derretida a las galletas trituradas y mezcla bien.
- Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde desmontable para tarta y reserva en el refrigerador.
- En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega el azúcar, los huevos, el jugo y la ralladura de limón, la esencia de vainilla, la harina y la sal. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galletas en el molde.
- Hornea el cheesecake a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y refrigerar durante al menos 4 horas.
- Sirve el cheesecake de limón bien frío y disfruta de su delicioso sabor.
Dificultad y tiempo de elaboración
Esta receta de Cheesecake de limón tiene una dificultad media y un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de refrigeración.
Utensilios utilizados
- Procesador de alimentos
- Molde desmontable para tarta
- Bol grande
- Varillas eléctricas
Saber para cuántas personas va a ser la tarta
Esta receta de Cheesecake de limón alcanza para aproximadamente 8 porciones.