¿Te encanta el cheesecake y el caramelo? ¡Entonces esta receta es perfecta para ti! En este artículo te enseñaremos a preparar un delicioso cheesecake de caramelo que te dejará sin palabras. Este postre es ideal para cualquier ocasión y seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Ingredientes:
- 200 gramos de galletas Digestive
- 100 gramos de mantequilla
- 500 gramos de queso crema
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de caramelo líquido
- 200 ml de nata para montar
Preparación:
- Para la base, tritura las galletas Digestive en un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta que queden bien trituradas.
- Derrite la mantequilla en el microondas o en una sartén y mézclala con las galletas trituradas.
- Coloca la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien para que quede compacta. Reserva en la nevera mientras preparas el relleno.
- En un bol grande, bate el queso crema junto con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Añade los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
- Vierte la mezcla de queso crema sobre la base de galleta en el molde.
- Calienta el caramelo líquido en el microondas o en una cacerola hasta que esté líquido y viértelo sobre la mezcla de queso crema en forma de hilos.
- Con la ayuda de un palillo o un tenedor, remueve suavemente el caramelo para crear un efecto marmolado.
- Hornea el cheesecake a 180 grados Celsius durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y refrigerar durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche.
- Antes de servir, decora el cheesecake con nata montada y un poco más de caramelo líquido.
Dificultad y tiempo de elaboración:
Esta receta de cheesecake de caramelo tiene una dificultad media y un tiempo de elaboración de aproximadamente 1 hora y 30 minutos, incluyendo el tiempo de horneado y enfriado.
Utensilios utilizados:
- Molde desmontable
- Procesador de alimentos o bolsa y rodillo
- Bol grande
- Palillo o tenedor
Para cuántas personas:
Esta receta de cheesecake de caramelo está pensada para aproximadamente 8 personas, aunque esto puede variar dependiendo del tamaño de las porciones.